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家乡味道之肉馅油饺

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豆豆的2017

想把爱好吃的家乡早点都试着做一次却发觉原本做法都很简单简单的做法却是我心目中的家乡味道

方子可以做巴掌大年夜小油饺八个

用料

面粉

200克

干酵母

2克

3.5克

糖 (可给可不给)

5克

150克

肉馅(调自己爱好的味道,少量就可以了用量不多)

适量

葱(放馅或者放面团里都可以)

适量

家乡味道之肉馅油饺的做法

面团材料都装好

差不多这个状态没有干粉就可以不必要“三光”,开始放温暖的地方发面(发面的时刻筹备肉馅我调的肉馅是加水加生粉 加蚝油加盐加鱼露加胡椒粉然后大年夜致搅上劲),切好葱

发面到两倍大年夜可以看到很多多少气泡放入葱(或者不放放入馅猜中),搅匀

试试放到馅猜中面团不放

开油锅中火另一边手沾生油或者水揪一团面团出来或者整个面团等分成八个

取一个小面团,轻压成圆形中心放入肉馅

半数边缘压紧继承手沾水把做好的面团放入油锅(小心溅油)

两面炸成金黄色就可以捞出放厨房纸吸油趁热吃酥脆适口放一放软糯喷鼻甜还有一丝丝甜

这是面团不加葱的油饺

小贴士

1、炸油饺时必然要小心高温溅油

2、做好的油饺面团不必要醒面直接下锅炸

3、处置惩罚面团的时刻手上沾油或者沾水这样就不会粘不过我平日都是用水对照方便

4、肉馅味道可以稍重一点终究有全部油饺必要搭配嘛

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