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辣酱豆豉蒸鱼(南极冰鱼)

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龙宝宝陈诺

之前跟同伙拼团买了一份1.99元,10包20克的辣酱豆豉,原先是想拌饭吃的,其实太辣,10包吃了良久还剩一大年夜半,那就用来蒸鱼吧,反正家里的豆豉也用完了

用料

南极冰鱼

8条

料酒

1勺

生抽

2勺

适量

生姜

1小块

喷鼻菜

1棵

蒜米

4瓣

葱花

适量

辣酱豆豉

20克

芝麻油

适量

辣酱豆豉蒸鱼(南极冰鱼)的做法

南极冰鱼解冻后,去掉落鱼鳞,鱼肚子里的黑膜去干净,加2汤匙料酒腌制10分钟,倒掉落腌出来的水分,沥一下水

蒜米去皮切片,生姜去皮切丝,喷鼻菜去根切成小段,葱花去根切出葱白和葱花

烧热油锅,放入适量的食用油,锅里放一点点盐,在南极冰鱼身上拍适量的玉米淀粉,下油锅煎到两面金黄。加玉米淀粉可让鱼身干爽,煎鱼不轻易破皮

筹备一个深盘,放入喷鼻菜、葱白和一半的姜丝

把煎好的南极冰鱼放到盘子里,只管即便选择大年夜一点的盘子可以不用叠起来放

在鱼身上撒上蒜片、葱花和另一半的姜丝,以及2汤匙的辣味豆豉。不能吃辣的可以放通俗的豆豉,淋上2汤匙生抽

烧一锅开水,把装有鱼的盘子放到锅里

隔水蒸20分钟阁下。一道好吃又下饭的豆豉蒸鱼就可以上桌了

咸喷鼻下饭有滋味,营养周全又好吃

肉多刺少,家里爱吃鱼的同伙别错过了

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