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在磨难中成长 从磨难中奋起:做足特色留住员工

新蓝网-中国蓝新闻客户端5月13日讯(中国蓝融媒体中间 浙江卫视记者陈沫 王西)受疫情影响,我省酒店行业受到重创,留宿餐饮一度按下停息键,丧掉很大年夜。面对突如其来的行业穷冬,杭州的雅谷泉山庄酒店经由过程拓展多种营销要领,客房入住率实现了大年夜幅提升,来看本日的《在灾祸中生长从灾祸中奋起》专栏。

正在举行的是雅谷泉山庄酒店这个月里的第二次技能交手大年夜赛,参赛选手是50多名当班员工,比拼项目是他们最认识的技能——铺床和中式宴会摆台。

“经由过程交手技能大年夜赛,在员工办事流程上、办事意识上、办事标准上,能够有一个大年夜提升。”杭州雅谷泉山庄房务经理裘冰说。

多个月的培训,让员工们增长的不仅是信心,还提升了对酒店的归属感。可早在三个月前,受“疫情”影响,酒店持续两个多月关张歇业。

“当时看不到盼望,也没有什么客人,也没有什么工作做。第一次碰到疫情,都招架不住,想着要回去。”杭州雅谷泉山庄餐饮部员工刘婷婷说。

杭州雅谷泉山庄总经理周雯琪:不知道酒店要闭店多久,我们的员工又想要脱离酒店,对酒店来说“室迩人遐”。

面对员工离职和经营艰苦的双重压力,周雯琪收拾了因疫情无法回家的员工名单,并做出了一个大年夜胆的抉择,把酒店所有的客房免费安排给员工过夜,照常发放疫情时代所有员工收入。同时,安排多场培训课程,赞助员工提升事情技能。

“想把员工留下来。我们要留住他们的人,也要留住他们的心。组织他们大年夜量的光阴去苦炼内功,以让酒店在从新开业今后,去包管有一个很好的办事品德的提升。”杭州雅谷泉山庄总经理周雯琪说。

这样的培训坚持了一个月,直到3月,防控形势好转后,酒店终于从新开业。

但重启的雅谷泉山庄酒店并没有盼来大年夜批旅客,还持续不断地收到了半年前以致一年前就订下的婚宴退订单。

“很多客人必要退订,对我们来说也是很被动、很艰巨。我们要设法主见子去把酒店活起来,去成长我们的特色。”杭州雅谷泉山庄贩卖总监金霞说。

和其余外卖不合,袁炜设计的酒店下昼茶外卖,采纳定制的竹盒作包装,还配上全新研发的康健果茶,不仅外不雅精致,味道适口,还表现出了酒店的品德。

此外,酒店还将产品和预售客房直接放在网页直播售卖。几场活动下来,酒店有名度扩大年夜了,产品预定量也持续攀升。在刚刚以前的“五一”假期,慕名而来的旅客跨越1500人。前三天,客房入住率达100%。

杭州雅谷泉山庄总经理周雯琪:“我们全部蒲月份的营收同比提升率在50%以上。疫情也是加速了我们传统酒店行业危重见机的本领。我信托翌日必然会更好。”

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