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千层面(家庭版)

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Missmiu

想吃千层面的,难道都是咖啡猫?不……

用料

牛肉碎

350克

番茄

3个

千层面

8片

马苏里拉芝士

120克

红葱头

1个

姜片

2片

白酱汁:

黄油

30克

黑胡椒

半勺

面粉

20克

牛奶

250克

5克

白糖

2克

千层面(家庭版)的做法

热奶锅黄油融化后倒进面粉;

烫熟面粉后加入牛奶搅拌平均;

小火不绝的搅拌加点盐加点糖再加点黑胡椒粉成粘稠状即可;

番茄去皮切丁搅碎备用;

胡萝卜马蹄切粒搅碎(按自己口味可加可不加);

热油锅爆喷鼻红葱头姜片加入牛肉碎,加入生抽老抽翻炒上色;

再把番茄红萝卜马蹄茸玉米粒放进来加点盐翻炒平均盛出;

水滚开加点盐加入千层面片,加点橄榄油防止面片粘在一路;

热河里躺2分钟面片软化后夹出过个冷河;

烤碗底层先放面片,再铺一层茄肉酱;

再铺一层白酱一层马苏里拉和青菜(菠菜对拍照宜);

重复步骤10、11,直至铺满;

最上层放马苏里拉,自己吃想放若干就若干;

一层又一层食材重复铺好;

预热160度2分钟,160度20分钟;

到后期要留意颜色,金黄微焦就OK了;

最上层四个角面片都是脆皮的;

层次分明,肉酱汁满;

热热的天,配上一杯冰冰的碟豆花蜜桃气泡水,夏天开启了

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