千层面（家庭版）

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Missmiu

想吃千层面的，难道都是咖啡猫？不……

用料

牛肉碎

350克

番茄

3个

千层面

8片

马苏里拉芝士

120克

红葱头

1个

姜片

2片

白酱汁：

黄油

30克

黑胡椒

半勺

面粉

20克

牛奶

250克

盐

5克

白糖

2克

千层面（家庭版）的做法

热奶锅黄油融化后倒进面粉；

烫熟面粉后加入牛奶搅拌平均；

小火不绝的搅拌加点盐加点糖再加点黑胡椒粉成粘稠状即可；

番茄去皮切丁搅碎备用；

胡萝卜马蹄切粒搅碎（按自己口味可加可不加）；

热油锅爆喷鼻红葱头姜片加入牛肉碎，加入生抽老抽翻炒上色；

再把番茄红萝卜马蹄茸玉米粒放进来加点盐翻炒平均盛出；

水滚开加点盐加入千层面片，加点橄榄油防止面片粘在一路；

热河里躺2分钟面片软化后夹出过个冷河；

烤碗底层先放面片，再铺一层茄肉酱；

再铺一层白酱一层马苏里拉和青菜（菠菜对拍照宜）；

重复步骤10、11，直至铺满；

最上层放马苏里拉，自己吃想放若干就若干；

一层又一层食材重复铺好；

预热160度2分钟，160度20分钟；

到后期要留意颜色，金黄微焦就OK了；

最上层四个角面片都是脆皮的；

层次分明，肉酱汁满；

热热的天，配上一杯冰冰的碟豆花蜜桃气泡水，夏天开启了